わたしたちのものづくりについて

3days CHEESE CAKEは、身体にやさしくおいしいお菓子を作りたいという思いから誕生しました。過酷なサラリーマン時代を経て、2014年に石川県へ移住した際、生活ががらりと変わったことで自分の身体にも大きな良い変化がありました。食の大切さを改めて実感するとともに、わたしたちが作るお菓子は「食べることで自分を大切にできたり、贈る相手の身体を思いやれるようなもの」でありたいと思うようになりました。それを実現するために自然発酵の「活きた発酵食」に着目し、今日も豊かな白山の環境でお菓子づくりをしています。